La almendra también es protagonista en La Xara

Los niños y niñas de La Xara elaboraron unas deliciosas bolitas de almendra.

El naranjo suele ser la especie autóctona de la que hablamos cuando nos referimos a la EIM Mestra Vicenta Estela, pero no debemos olvidar que el almendro es otro de los árboles más característicos de la zona, por lo tanto no es de extrañar que las educadoras del cole también insistan todos los años en trabajar esta especie y su delicioso fruto.

Primer paso.

Y como ya sabe todo aquel que siga el blog, la forma más divertida y eficiente de trabajar con un alimento es siempre en el taller de cocina. De esta forma podrán manipularlo y experimentar directamente con él. Además, como es una actividad en la que los niños y niñas son los protagonistas de su aprendizaje, este es significativo, por lo que se multiplica el interés que muestran durante todo el proceso.

Como es lógico, para trabajar en el taller de cocina es necesaria una receta y esta vez se decantaron por hacer unas bolitas de almendra.

El toque final…

Lógicamente, el primer paso fue conocer el producto estrella, así que las educadoras les dieron las almendras aún con cáscara para que las pudieran manipular y experimentar con ellas.

A continuación hicieron lo mismo pero con el resto de ingredientes de la receta: leche, galletas, cacao, azúcar, mantequilla, almendra molida…

Y finalmente, como no podía ser de otra forma, han seguido paso a paso la receta hasta conseguir una masa homogénea con la que hacer las bolitas que luego rebozarían en la almendra molida y con las que se lo pasaron en grande.

Por supuesto, alguna se comieron, pero todo el mundo se pudo llevar a casa una muestra de estas deliciosas bolitas de almendra.

El CC Los Alcázares presenta: los paparajotes

Los paparajotes son una de las delicias mejor guardadas por los murcianos.

El Centro de Conciliación de la Vida Laboral y Familiar de Los Alcázares se ha unido a la iniciativa de presentarse al resto de centros de la Red de Escuelas Infantiles Cativos y ha apostado por compartir la receta del postre por excelencia de la huerta murciana: los paparajotes.

El chef Simón con su masa especial.

Pero antes de ponerse con ella, los niños y niñas de Los Narejos entendieron que era necesario equiparse como es debido, así que comenzaron la semana elaborando sus propios gorros de cocina y estolas, decorados todos según el gusto de cada chef.

Y una vez solucionado este primer contratiempo, el equipo de cocina se puso manos a la obra elaborando una masa con leche, harina y huevos con la que luego rebozarían hojas de limonero para después pasarlas por la sartén (friéndolas en aceite, nada raro). Después se les espolvorean azúcar y canela y ya están listas para comer, pero es importante tener en cuenta que solamente se come el rebozado, no la hoja.

Este plato fue introducido en Murcia por los árabes, y se hizo muy habitual (incluso diario) en las casas de la huerta y el campo por su sencillez y por lo económico y habitual de sus ingredientes.

Actualmente es el postre por excelencia de las barracas de la Semana de la Huerta, que se celebran a mediados de agosto con actividades como bailes regionales murcianos, degustaciones de comida tradicional, desfiles huertanos, etc.