Aula Interactiva de Apicultura (AIA)

Este año, la EFA Fonteboa retoma con más fuerza que nunca una actividad que desde hace 3 años se viene promocionando en el centro, como es la Apicultura.

En la EFA se reúne un grupo de “Amigos das Abellas”, apicultores que intercambian ideas, impresiones, materiales y técnicas relacionadas con el cuidado de las abejas y la obtención de miel. Muchos alumnos se han ido incorporando a este mundo, pero ha sido en el 2008 cuando se ha formado un sólido grupo de jóvenes apicultores.

Y sus actividades ya están en marcha. Con la intención última de revisar unas colmenas, 2 profesores de la EFA Fonteboa, junto con 2 padres y 3 alumnos, realizaron un viaje a Asturias, entre el viernes 11 y el domingo 13 de Septiembre.

La actividad no sólo se limitó a las abejas, ya que se realizaron diversas visitas de interés:

El viernes por la mañana, los integrantes de esta expedición visitaron las instalaciones de Lactalis, en Villalba. Allí conocieron el funcionamiento general de este grupo lácteo, en el que trabajan 100 personas, y  sobre todo profundizaron en el ciclo que sigue la leche antes de su comercialización.

• La recepción es fundamental, y por ello se realizan controles de la calidad de la leche, basados en parámetros como la temperatura, el pH (que mide el grado de acidez de la leche), la presencia/ausencia de antibióticos y gérmenes, la estabilidad, etc…
• Un paso fundamental es el enfriamiento de la leche, que mata a muchos microorganismos e impide que otros crezcan, consiguiendo así que la leche se almacene sin que se estropee.
• La leche se calienta hasta 80ºC y se deja enfriar varias veces, en un proceso que se denomina Pasteurización, y que elimina la mayoría de los gérmenes nocivos.
• Finalmente, y antes del envasado, se produce la esterilización de la leche, lo que elimina por completo cualquier bacteria patógena y asegura una conservación duradera de la leche.

Ya por la tarde, el grupo visitó la S.A.T Los caserinos, de Villaviciosa. Esta sociedad, formada por 4 hermanos y 3 empleados transforma los 4 litros diarios de leche que produce cada una de sus 220 cabras de la raza Sanen (adquiridas en el año 2005) , en queso, a razón de 10 litros de leche por kilo de queso. Además cuenta con la aportación de la producción lechera de 80 vacas.

Esta granja familiar se caracteriza fundamentalmente porque es pionera en la instalación de una máquina expendedora de leche, situada en la Plaza de Abastos de Villaviciosa. De este modo, se venden directamente al consumidor hasta 200 litros diarios.

En resumidas cuentas, sobresale el hecho de que esta explotación consigue transformar por si misma toda la leche que produce.

El sábado por la mañana las abejas cobraron protagonismo. El grupo de la EFA Fonteboa se desplazó a Murias (Concejo de Aller) para analizar el estado de las 2 colmenas que el centro tiene allí instaladas, proceder a la limpieza de su entorno y para la extracción de la miel. El resultado fue muy satisfactorio, ya que pese al poco tiempo que llevan instaladas las colmenas, pudieron ser recogidos 10 kilos de miel.

Por la tarde se realizó un itinerario botánico, en el que además de conocer distintas especies y sus particularidades, se procedió a la recogida de diversos frutos silvestres, como moras, arándanos e incluso bayas del arbusto Rosa indica.

El domingo fue el día escogido para regresar, despues de un fin de semana muy  rico en actividades, sobre todo relacionadas con la agricultura y el cuidado del medio ambiente.