Archivo para febrero 12th, 2011

BERBERECHO DO ANLLÓNS

sábado, febrero 12th, 2011

Mariscadoras Anllóns

Conocí a Julia Haz hace poco. Ella decía que no estaba en su medio, pero lo que nos contó, coincidía con lo que llevo viendo durante muchos años en las mujeres de mar de esta tierra.

Presidenta de la Agrupación de Mariscadoras del estuario del río Anllóns (30 mujeres y un hombre), cultivan y viven del marisco de este lugar tan especial (geología, aves migratorias, vegetación dunar…), que da origen a la ría de Corme y Laxe.

Lejos de conformarse con su trabajo de recolección, han emprendido la tarea de poner en valor el berberecho que cultivan. Para ello, con sus compañeras se han propuesto trabajar hasta conseguir una marca propia que destaca la calidad de su berberecho. Con ella cultivan cosechan, depuran, envasan y comercializan el producto de su trabajo durante todo el año, a un precio superior al que tenía hasta hace poco. Con esta iniciativa empresarial, han preparado un tríptico, en el que nos explican cómo es su trabajo, añaden información nutricional del berberecho y publican una receta de empanada de berberechos con masa de millo que hay que probar.

Marca propia

Esta aventura profesional y comercial por añadir valor al producto de su trabajo, lejos de haber pasado desapercibida, ha sido motivo de una mención especial en el Parlamento Europeo, como ejemplo de iniciativa para la gente del mar.

Sin bajar el ritmo y reinvirtiendo, ya desarrollan un proyecto europeo para dar a conocer, a pie de playa, como guías expertas su trabajo. Puede parecer sorprendente, pero la mayoría de los grupos de escolares que llevan “a la marea”, proceden de Francia e Inglaterra y que después de contactar con ellas a través de internet, aprovechan unos días de viaje por Galicia para acercarse a conocer el marisqueo en directo.

Ya tienen en marcha nuevos retos: jornadas de restauración, Taberna Mariñeira,…

Desde abril comenzarán una nueva temporada de visitas organizadas, para entonces las tendremos, ahora sí, en su medio, para hacernos descubrir, con pasión, algo tan cercano y a veces tan desconocido.

ojd